Fecha de publicación: 13 de mayo de 2026 | ENGLISH
¡Las fresas son súper populares! A los niños les encantan, a los adultos también y, según muchos vídeos virales, ¡son un manjar para los conejitos! Obvi, porque son dulces, jugosas y muy fáciles de disfrutar. Aunque la disponibilidad de fresas frescas varía según la región, es fácil encontrarlas a finales de la primavera y principios del verano. Y aún si no están en temporada, podemos comprar fresas congeladas o incluso liofilizadas.
Las fresas contienen muchos nutrientes, aunque la mayoría está presente solo en pequeñas cantidades. Las dos grandes excepciones son la vitamina C, ya que una taza aporta casi el 100 % de nuestro valor diario (VD), y el manganeso, una taza aporta el 25 % del VD. Esto significa que las fresas son excelentes para nuestra salud inmunológica, nuestros huesos, nuestro cerebro, nuestros glóbulos rojos, nuestro metabolismo y nuestra salud reproductiva, entre otras funciones.
Las fresas también son muy ricas en fitonutrientes como las antocianinas, que son potentes antioxidantes y antiinflamatorios, y fantásticos estimulantes del cerebro; y la quercetina, que está relacionada con un menor deterioro celular causado por el envejecimiento y con una disminución del riesgo de morir por enfermedades cardiovasculares.
Cómo disfrutar tus fresas
Aunque las fresas suelen estar disponibles en alimentos procesados como jaleas, helados, sorbetes, productos de panadería y otros, ten en cuenta que estos alimentos suelen incluir ingredientes poco saludables como azúcares añadidos, lácteos y otros productos de origen animal, y productos químicos utilizados para conservar la frescura o aumentar el color y el sabor. Siempre que sea posible, opta por la fruta entera o por alimentos ligeramente procesados, como los batidos, la salsa de fresa casera, o nieves.
Cuando puedas, procura comprar fresas orgánicas. Año tras año, las fresas aparecen en los primeros puestos de la lista Dirty Dozen (Los 12 vegetales más sucios) del Grupo de Trabajo Ambiental o EWG. Este año ocupan el segundo lugar debido a su alto contenido en pesticidas.
Calculadora nutricional para las fresas
Utiliza nuestra calculadora nutricional personalizada para descubrir el porcentaje de las necesidades nutricionales que tú y tu familia pueden obtener al comer fresas.
Las necesidades nutricionales varían según la edad, el sexo y, en el caso de las mujeres en edad reproductiva, si están embarazadas o amamantando. Completa el siguiente formulario para ti y para los miembros de tu familia y obtén resultados personalizados.*
* Calculado como porcentaje de las cantidades de ingesta diarias recomendadas (IDR) establecidas por el Departamento de Agricultura y el Departamento de Salud y Servicios Humanos de EE. UU. basado en la información nutricional proporcionada por el Departamento de Agricultura de EE. UU. como promedio de múltiples muestras de fresas.
Citas bibliográficas