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Vitamina B5 o ácido pantoténico: beneficios y fuentes vegetales

Pantoténico proviende del griego “pantos” que significa “en todas partes”

Pantoténico proviende del griego “pantos” que significa “en todas partes”

Fecha de publicación: 13 de mayo de 2026 | ENGLISH

Fecha de publicación: 13 de mayo de 2026 | ENGLISH

Vitamina B5 o ácido pantoténico para metabolizar las grasas.

La vitamina B5 o ácido pantoténico nos ayuda a convertir las grasas, las proteínas y los carbohidratos en energía, especialmente las grasas, ya que el ácido pantoténico es esencial para producir y descomponer los ácidos grasos. También la utilizamos para producir hormonas y para mantener unas condiciones óptimas para nuestra piel, cabello y uñas.

Al ser una vitamina hidrosoluble, lo que no utilizamos se elimina a través de la orina, por lo que es necesario ingerirla a diario. Lo bueno es que el ácido pantoténico está presente en casi todos los alimentos integrales de origen vegetal o animal, por lo que su deficiencia es extremadamente rara.

A continuación podrás probar nuestra calculadora personalizada, ver algunas de las principales fuentes de ácido pantoténico en alimentos integrales de origen vegetal y descubrir datos fascinantes.

Fuentes de ácido pantoténico integrales de origen vegetal

Pasa el cursor por encima de cada alimento para ver el porcentaje del valor diario (VD) de vitamina B5 o ácido pantoténico que puedes obtener con una ración. Haz clic en la imagen de cada alimento para visitar su página interactiva con una sofisticada calculadora que te mostrará los principales nutrientes de este alimento y la cantidad de tu ingesta diaria recomendada (IDR) y la de tu familia que pueden obtener con una ración. Además, descubre algunos consejos útiles para cocinar y almacenarlo, y aprende cómo este alimento puede contribuir a tu bienestar general.

Lentejas

Lentejas

1 taza, cocidas = 25% VD

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Avena

Avena

1 taza, seca = 18% VD

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Chícharos

Chícharos

1 taza, cocidos = 23% VD

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Brócoli

Brócoli

1 taza, cocido = 19% VD

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Portobello

Portobello

1 taza, cocido = 30% VD

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Champiñones blancos

Champiñones blancos

1 taza, cocidos = 67% VD

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Shiitake

Shiitake

1 taza, cocidos = 104% VD

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Calculadora personalizada de requisitos de vitamina B5

Consulta la cantidad de vitamina B5 o ácido pantoténico que tú y los miembros de tu familia necesitan, según el Consejo de Alimentación y Nutrición (FNB) de las Academias Nacionales de Ciencias, Ingeniería y Medicina y la publicación MedlinePlus.

Terminología:

  • Valor diario (VD): Cantidad recomendada de nutrientes que deben consumir cada día las personas mayores de 4 años.
  • Ingesta adecuada (IA): Se utiliza cuando no se puede determinar la ingesta diaria recomendada. Es una aproximación de la ingesta de un determinado nutriente por parte de uno o varios grupos de personas sanas. Esta IA toma en cuenta la edad, el sexo y si una mujer está embarazada, amamantando o no.
  • Nivel máximo de ingesta (UL por sus siglas en inglés): Cantidad máxima de nutrientes que pueden ingerir la mayoría de las personas sin que ello tenga efectos adversos para la salud.

Datos importantes sobre la vitamina B5

Pasa el cursor por encima de cada uno de los datos interesantes que aparecen a continuación para dar la vuelta a las fichas y obtener más información.

¡Echa un vistazo a los datos interesantes que aparecen a continuación! Toca los triángulos rojos para dar la vuelta a las fichas y obtener más información.

“Pantoténico” proviene de “pantos”, que significa “en todas partes” en griego.

La vitamina B5 fue aislada por primera vez en 1931 por el bioquímico estadounidense Roger J. Williams. Dado que se pueden encontrar pequeñas cantidades en casi todos los alimentos, decidió llamarla ácido pantoténico, por la palabra griega pantos, que significa en todas partes en griego.

La pantetina puede ayudar a reducir los niveles de colesterol.

Nuestro cuerpo convierte la vitamina B5 o ácido pantoténico en pantetina, que es el componente clave de la coenzima A. Y nuestro cuerpo necesita la coenzima A para metabolizar las grasas. Pero, ¿qué ocurre si tomamos suplementos de pantetina directamente? Bueno, estudios como este y este muestran que los suplementos de pantetina en dosis altas (de 600 a 900 mg) pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol y colesterol LDL en personas con riesgo cardiovascular bajo a moderado.

Consulta a tu médico antes de tomar suplementos para cualquier tema de salud.

El dexpantenol puede ayudar a tratar la dermatitis leve o moderada en niños.

El dexpantenol es un derivado del ácido pantoténico que funciona como un excelente tratamiento no esteroideo para los niños con dermatitis atópica (eczema). Este estudio demostró que el tratamiento con pomada de hidrocortisona y el tratamiento con pomada de dexpantenol eran igualmente eficaces.

“Pantoténico” proviene de “pantos”, que significa “en todas partes” en griego.

La vitamina B5 fue aislada por primera vez en 1931 por el bioquímico estadounidense Roger J. Williams. Dado que se pueden encontrar pequeñas cantidades en casi todos los alimentos, decidió llamarla ácido pantoténico, por la palabra griega pantos, que significa en todas partes en griego.

La pantetina puede ayudar a reducir los niveles de colesterol.

Nuestro cuerpo convierte la vitamina B5 o ácido pantoténico en pantetina, que es el componente clave de la coenzima A. Y nuestro cuerpo necesita la coenzima A para metabolizar las grasas. Pero, ¿qué ocurre si tomamos suplementos de pantetina directamente? Bueno, estudios como este y este muestran que los suplementos de pantetina en dosis altas (de 600 a 900 mg) pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol y colesterol LDL en personas con riesgo cardiovascular bajo a moderado.

Consulta a tu médico antes de tomar suplementos para cualquier tema de salud.

El dexpantenol puede ayudar a tratar la dermatitis leve o moderada en niños.

El dexpantenol es un derivado del ácido pantoténico que funciona como un excelente tratamiento no esteroideo para los niños con dermatitis atópica (eczema). Este estudio demostró que el tratamiento con pomada de hidrocortisona y el tratamiento con pomada de dexpantenol eran igualmente eficaces.

Comparación de fuentes de ácido pantoténico

Quizás te preguntes cuáles son otras fuentes potenciales de la vitamina B5 o ácido pantoténico, además de los alimentos integrales de origen vegetal. A continuación, hacemos una comparación rápida y sencilla entre las tres opciones que podrías estar considerando.

¡La mejor fuente!
De origen vegetal
Una dieta vegetal bien equilibrada puede proporcionar fácilmente todo el ácido pantoténico que necesitamos. Media taza de setas shiitake aporta aproximadamente el 50 % de tu valor diario recomendado, por ejemplo.
Suplementos dietéticos
Las personas sanas con dietas equilibradas no necesitan tomar suplementos.
Aunque no se han descrito casos de toxicidad en humanos, tomar cantidades elevadas (10 mg) en suplementos puede provocar diarrea leve y malestar estomacal.
De origen animal
Las vísceras son muy ricas en ácido pantoténico, así como la carne de res, el pollo y el atún. Sin embargo, estos alimentos no son necesarios para alcanzar nuestra ingesta recomendada, ya que los alimentos de origen vegetal también son excelentes fuentes sin los riesgos para la salud que plantean los alimentos de origen animal, como el aumento del riesgo de cáncer, enfermedades cardiovasculares, diabetes tipo 2 e inflamación.

Citas bibliográficas