¡Las fresas son muy populares! A los niños les encantan, a los adultos también y, según muchos vídeos virales, ¡son un manjar para esos tiernos conejitos! ¿Y cómo no? Son dulces, jugosas y muy fáciles de disfrutar. Aunque la disponibilidad de fresas frescas varía según la región, es fácil encontrarlas a finales de la primavera y principios del verano. Cuando no es temporada, siempre podemos comprar fresas congeladas o incluso liofilizadas.
Las fresas contienen muchos nutrientes, aunque la mayoría está presente solo en pequeñas cantidades. Las dos grandes excepciones son la vitamina C, ya que una taza aporta casi el 100 % de nuestro valor diario (VD), y el manganeso, ya que una taza aporta el 25 % del VD. Esto significa que las fresas son excelentes para nuestra salud inmunológica, nuestros huesos, nuestro cerebro, nuestros glóbulos rojos, nuestro metabolismo y nuestra salud reproductiva, entre otras funciones.
Las fresas también son muy ricas en fitonutrientes como las antocianinas, que son potentes antioxidantes y antiinflamatorios, y fantásticos estimulantes del cerebro; y la quercetina, que está relacionada con un menor deterioro celular debido al envejecimiento y con una disminución del riesgo de morir por enfermedades cardiovasculares.
Cómo disfrutar tus fresas
Aunque las fresas suelen estar disponibles en alimentos procesados como jaleas, helados, sorbetes, productos de panadería y otros, ten en cuenta que estos alimentos suelen incluir ingredientes poco saludables como azúcares añadidos, lácteos y otros productos de origen animal, y productos químicos utilizados para conservar la frescura o aumentar el color y el sabor. Siempre que sea posible, opta por la fruta entera o por alimentos ligeramente procesados, como los batidos, la salsa de fresa casera, o nieves.
Cuando puedas, procura comprar fresas orgánicas. Año tras año, las fresas aparecen en los primeros puestos de la lista Dirty Dozen (Los 12 vegetales más sucios) del Environmental Working Group o EWG. Este año ocupan el segundo lugar debido a su alto contenido en pesticidas.
Calculadora nutricional para las fresas
Use our personalized nutrition calculator to discover the percentage of daily nutrition needs you and your family can get from eating strawberries.
Nutrition needs vary according to age, sex, and whether women of reproductive age are pregnant or breastfeeding. Fill out the form below for yourself and for your family members to get personalized results.*
* Calculado como porcentaje de las cantidades de ingesta diarias recomendadas (IDR) establecidas por el Departamento de Agricultura y el Departamento de Salud y Servicios Humanos de EE. UU. basado en la información nutricional proporcionada por el Departamento de Agricultura de EE. UU. como promedio de múltiples muestras de fresas.
Citas bibliográficas