Los cacahuetes o maníes son los “frutos secos” más populares en EE. UU. y en todo el mundo. A menudo se comen como bocadillo o se añaden a platos principales y postres. ¡Y los usos de la mantequilla o crema de cacahuete son infinitos! Lo curioso es que los cacahuetes no son realmente frutos secos, sino legumbres, emparentadas con los chícharos y los frijoles. Sin embargo, debido a su alto contenido en grasa, suelen clasificarse como frutos secos.
Como son mucho más grasosas que otras legumbres y se parecen mucho más a las nueces, se aplica la misma recomendación de no superar 1/4 de taza de frutos secos al día o 2 cucharadas de crema de frutos secos. ¡Algo que debes tener en cuenta es que los cacahuetes son muy nutritivos en comparación con la mayoría de las legumbres y los frutos secos! A diferencia de los frutos secos, los cacahuetes crudos son ricos en folato. Pero, a diferencia de las legumbres, los cacahuetes no aportan ácidos grasos omega-3.
En general, los cacahuetes pueden darnos un buen aporte de proteínas, fibra, ácidos grasos omega-6, vitaminas B1 o tiamina, B3 o niacina, B5 o ácido pantoténico, B9 o folato y vitamina E. También son muy ricos en cobre, magnesio, manganeso, fósforo y zinc. Esto significa que son excelentes para nuestro corazón, nuestros músculos, nuestros huesos, nuestro cerebro, nuestra inmunidad, nuestro metabolismo y el desarrollo temprano de nuestros hijos.
Alergia al maní
Lamentablemente, la alergia al cacahuate o maní es una de las alergias alimentarias más comunes en los EE. UU., donde casi el 2.5 % de los niños la padecen. Si sospechas que tú o tus hijos son alérgicos al maní, asegúrate de consultar a un alergólogo. Una vez confirmada la alergia, tendrás que prestar especial atención a las etiquetas de los alimentos y a los ingredientes en general para evitar el riesgo de exposición. Lo bueno es que, dado que los cacahuetes no son realmente frutos secos, podrías ser alérgico a los cacahuetes y no a las nueces de árbol, aunque deberías consultar con un especialista antes de comerlas o dárselas a tus hijos. Las semillas de girasol también son una excelente alternativa para la mayoría de las personas con alergia a los cacahuetes y/o a los frutos secos. Consulta siempre a tu médico si tienes alguna duda o inquietud.
Calculadora nutricional para los maníes o cacahuates
Utiliza nuestra calculadora nutricional personalizada para descubrir el porcentaje de las necesidades nutricionales que tú y tu familia pueden obtener al comer maní.
Las necesidades nutricionales varían según la edad, el sexo y, en el caso de las mujeres en edad reproductiva, si están embarazadas o amamantando. Completa el siguiente formulario para ti y para los miembros de tu familia y obtén resultados personalizados.*
* Calculado como porcentaje de las cantidades de ingesta diarias recomendadas (IDR) establecidas por el Departamento de Agricultura y el Departamento de Salud y Servicios Humanos de EE. UU. basado en la información nutricional proporcionada por el Departamento de Agricultura de EE. UU. como promedio de múltiples muestras de cacahuates o maníes.
Citas bibliográficas