A menudo utilizamos hierbas aromáticas y especias para añadir matices de sabor a nuestras comidas. Pero, en realidad, ¡estamos añadiendo mucho más que sabor! Las hierbas y las especias son ricas en antioxidantes, así como en compuestos antiinflamatorios e incluso antibacteriales que pueden marcar una verdadera diferencia en nuestro bienestar general. Aunque a menudo se clasifican juntas, la principal diferencia entre ambas es que las hierbas son la parte frondosa de la planta, mientras que las especias son otras partes de las plantas secas.
Además de sus potentes fitonutrientes, las hierbas aromáticas también pueden ser una gran fuente de varios nutrientes esenciales como hierro, calcio, vitamina C, vitamina K, ácido fólico y precursores de vitamina A. Por lo tanto, pueden ayudar a tus glóbulos rojos, tu corazón, tus huesos y tu sistema inmunológico, entre otros beneficios.
A continuación, añadiremos hierbas aromáticas que son populares en la cocina o que tienen el mayor valor nutricional. Algunas son excelentes para condimentar, otras son fantásticas para preparar tés, tinturas o incluso bálsamos y lociones.
¿Te preocupa no saber cómo cocinar con ellas? Es cuestión de práctica. Empieza siguiendo recetas y, con el tiempo, descubrirás qué hierbas aromáticas te gustan y qué cantidades se adaptan mejor a ti y a tu familia. Cuando menos los esperes, serás un chef experto en tu propia cocina, modificando recetas o creando las tuyas propias.
Páginas interactivas sobre hierbas aromáticas
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