Las semillas de calabaza o pepitas son una de las mejores fuentes de zinc, un nutriente muy importante para la salud de la próstata y para prevenir su agrandamiento. También es un nutriente clave para nuestro sistema inmunológico, nuestro corazón, nuestro cerebro, nuestros músculos, nuestros huesos, nuestro ADN, nuestro metabolismo y mucho más. ¡Esto hace de las semillas de calabaza un bocadillo muy popular! Y además son deliciosas, ya sea que las comamos crudas o tostadas, sin cáscara (pepitas) o con cáscara.
Pero las semillas de calabaza ofrecen muchos otros nutrientes además del zinc. Las semillas de calabaza también son ricas en proteína, ácidos grasos omega-6 (necesarios, pero de fuentes integrales), cobre, hierro, magnesio, manganeso, fósforo y potasio. Por eso son beneficiosas para nuestros glóbulos rojos, las hormonas, el ADN y ARN, el metabolismo, nuestras células en general y el desarrollo temprano de nuestros hijos. Además, los estudios muestran que el zinc también puede ayudar a prevenir la caída del cabello, e incluso a recuperar parte del cabello perdido después de 24 semanas de comer 2 o 3 semillas de calabaza al día.
Cuidado con el alto contenido de grasa
Debido a su alto contenido de grasa, se recomienda no exceder 1/4 de taza de frutos secos y semillas en total al día. Así que asegúrate de incluir las semillas de calabaza en tu rotación, pero sin perder de vista cuántas estás comiendo. ¡Están tan ricas que podrías perder la cuenta!
Cuando compres semillas de calabaza, asegúrate de que no estén recubiertas de aceite para evitar añadir grasa extra y calorías vacías. Siempre puedes tostar tus propias semillas de calabaza sin aceite en casa cuando las calabazas estén en temporada. Simplemente corta la calabaza (u otra calabaza de invierno), saca las semillas, lávalas y quítales todas las hebras o la pulpa. Luego, sazónalas a tu gusto y tuéstalas en el horno a 350 °F durante 15 a 25 minutos. También puedes hornear la calabaza y preparar deliciosos platos de temporada o postres.
Calculadora nutricional para las semillas de calabaza
Utiliza nuestra calculadora nutricional personalizada para descubrir el porcentaje de las necesidades nutricionales que tú y tu familia pueden obtener al comer semillas de calabaza o pepitas.
Las necesidades nutricionales varían según la edad, el sexo y, en el caso de las mujeres en edad reproductiva, si están embarazadas o amamantando. Completa el siguiente formulario para ti y para los miembros de tu familia y obtén resultados personalizados.*
* Calculado como porcentaje de las cantidades de ingesta diarias recomendadas (IDR) establecidas por el Departamento de Agricultura y el Departamento de Salud y Servicios Humanos de EE. UU. basado en la información nutricional proporcionada por el Departamento de Agricultura de EE. UU. como promedio de múltiples muestras de semillas de calabaza.
Citas bibliográficas