La vitamina B2 o riboflavina es una vitamina hidrosoluble que necesitamos reponer regularmente, ya que no podemos almacenarla en nuestro cuerpo. Este nutriente es súper importante para nuestra salud reproductiva y para el desarrollo temprano de nuestros hijos, incluyendo el desarrollo de su tracto intestinal después de nacer. Por eso, asegúrate de obtener la cantidad suficiente antes y durante el embarazo, así como durante el periodo de lactancia.
Otras funciones importantes de la vitamina B2 son la descomposición de las proteínas, los carbohidratos y las grasas en energía. La riboflavina también ayuda a la producción de glóbulos rojos y al transporte de oxígeno a nuestras células, y puede ayudar a prevenir la anemia. Como antioxidante, ayuda a nuestro sistema inmunológico. Además, esta vitamina también podría ayudar a prevenir enfermedades tiroideas, cataratas y migrañas. ¡E incluso nos ayuda a tener un cabello y una piel saludables!
La deficiencia es extremadamente rara, pero las mujeres que han tomado píldoras anticonceptivas corren un mayor riesgo. También las mujeres embarazadas o en período de lactancia, las personas mayores, las personas con dependencia del alcohol y los veganos que no siguen una dieta adecuada y equilibrada. Algunos síntomas de deficiencia son las cataratas, la anemia y, durante el embarazo, puede aumentar el riesgo de preeclampsia y defectos congénitos.
Prueba nuestra calculadora personalizada a continuación para ver cuánta vitamina B2 o riboflavina necesitan tú y tus seres queridos. Además, descubre algunas de sus principales fuentes integrales y vegetales, aprende datos interesantes sobre la riboflavina, y compara las diferentes fuentes de este nutriente.
Fuentes de riboflavina integrales de origen vegetal
Pasa el cursor por encima de cada alimento para ver la cantidad de valor diario (VD) de vitamina B2 o riboflavina que puedes obtener con una ración. Haz clic en la imagen de cada alimento para visitar su página interactiva con una sofisticada calculadora que te mostrará los principales nutrientes de este alimento y la cantidad de tu ingesta diaria recomendada (IDR) y la de tu familia que puedes encontrar en una ración. Además, descubre algunos consejos útiles para cocinar y almacenarlo, y aprende cómo este alimento puede contribuir a tu bienestar general.
Portobello
1 taza, cocinado = 37% VD
Espárragos
1 taza, cocidos = 19% VD
Espinacas
1 taza, cocidas = 33% VD
Almendras
1/4 de taza = 31% VD
Soya o soja
1 taza, madura, cocida = 38% VD | Edamame 1 taza = 18% VD
Camotes o batatas
1 taza, cocidos = 20% VD
Champiñones blancos
1 taza, cocinados = 36% VD
Calculadora personalizada de requisitos de vitamina B2
Descubre cuánta vitamina B2 necesitan tú y los miembros de tu familia, según las Pautas alimentarias para los estadounidenses, 2020-2025.
Terminología:
- Valor diario (VD): Cantidad recomendada de nutrientes que deben consumir cada día las personas mayores de 4 años.
- Ingesta diaria recomendada (IDR): Cantidad recomendada de nutrientes que deben consumir cada día las personas en función de su edad, sexo y, en el caso de las mujeres biológicas, si están embarazadas o en periodo de lactancia.
- Nivel máximo de ingesta (UL por sus siglas en inglés): Cantidad máxima de nutrientes que pueden ingerir la mayoría de las personas sin que ello tenga efectos adversos para la salud.
Datos importantes sobre la vitamina B2
Comparación de fuentes de riboflavina
Quizás te preguntes cuáles son otras fuentes potenciales de vitamina B2 o riboflavina, además de los alimentos integrales de origen vegetal. A continuación, hacemos una comparación rápida y sencilla entre las tres opciones que podrías estar considerando: alimentos integrales de origen vegetal, suplementos o productos de origen animal.
Citas bibliográficas