A menudo utilizamos especias y hierbas para que nuestras comidas sean más sabrosas, aromáticas, coloridas y apetitosas. Pero, ¿sabías que ambas nos ofrecen mucho más de lo que podemos percibir con nuestros sentidos?
Las hierbas y especias son ricas en compuestos antioxidantes, antiinflamatorios y antibacterianos que pueden marcar una verdadera diferencia en nuestro bienestar. El consumo frecuente de alimentos ricos en especias o hierbas aromáticas está relacionado con un menor riesgo de muerte por cáncer, enfermedades cardíacas o enfermedades respiratorias.
Aunque a menudo se clasifican juntas, la principal diferencia entre ambas es que las hierbas son la parte frondosa de la planta, mientras que las especias son otras partes de las plantas secas, como las semillas, las flores, los frutos, las raíces, los tallos o la corteza.
¿No sabes cómo comenzar a cocinar con especias? Esto es simplemente una cuestión de práctica. Empieza por seguir recetas que incluyan diferentes especias y, con el tiempo, descubrirás cuáles te gustan más, las cantidades que tú y tu familia prefieren, y los mejores alimentos para añadirlas. Cocinar es como cualquier otra habilidad: ¡la práctica hace al maestro!
Próximamente estaremos añadiendo especias que son populares en diferentes culturas y que tienen un alto valor nutricional. Te sorprenderás al ver los beneficios de especias comunes como la canela o el comino. A menudo, las especias más populares son también las más beneficiosas para nuestra salud.
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Especias: ¡Próximamente!
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Canela
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