
Nuestro corazón es el motor de nuestro cuerpo, es lo que mantiene la sangre circulando para que pueda transportar todos los nutrientes que necesitamos y eliminar todos los desechos. Cuidar de nuestro corazón debería ser una prioridad para todos nosotros. Lamentablemente, las enfermedades cardíacas son la principal causa de muerte en el mundo.
La buena noticia es que gran parte de estas muertes se pueden prevenir si seguimos una dieta saludable y adoptamos buenos hábitos de vida, como dormir bien y hacer ejercicio. La mala noticia es que la mayoría de la gente sigue la dieta estadounidense estándar (SAD, por sus siglas en inglés) que es rica en grasas saturadas, colesterol, sodio y toxinas, y baja en fibra.
Lo más preocupante es que la mayoría de los niños ya están desarrollando enfermedades cardíacas debido al exceso de grasas saturadas y sodio en sus dietas. Normalmente no se manifiesta hasta que son mayores ya que la asteriosclerosis tarda años en formarse, pero el problema está ahí. Y ahora que las dietas de moda están promoviendo los productos de origen animal al tiempo que rechazan los carbohidratos saludables, esta situación está empeorando.
A continuación, hablamos de cómo funciona nuestro corazón, los nutrientes que lo mantienen sano y sus principales fuentes vegetales. También compartimos datos importantes que pueden ayudarte a cuidar de los corazones de toda tu familia.
Pasa el cursor por encima de cada puntero para descubrir qué hace latir nuestro corazón y repasar las partes principales del mismo y sus diferentes funciones.
Haz clic en las imágenes de los nutrientes que aparecen a continuación para visitar sus páginas interactivas y obtener más información sobre cómo los usa nuestro cuerpo, sus principales fuentes alimenticias y datos interesantes. Además, ¡prueba nuestras calculadoras nutricionales personalizadas!
Fibra
Proteínas
Vitamina A
Tiamina o vitamina B1
Piridoxina o vitamina B6
Folato o vitamina B9
Cobalamina o vitamina B12
Ácido ascórbico o vitamina C
Vitamina E
Vitamina K
Calcio
Hierro
Magnesio
Potasio
Selenio
A continuación, puedes ver algunas de las mejores fuentes de nutrientes para nuestro corazón. Pasa el cursor por encima de cada alimento para ver sus principales nutrientes relacionados con el corazón, o haz clic en él para visitar su página interactiva con una calculadora personalizada que te ayudará a identificar todos los nutrientes que puede aportarte este alimento. También encontrarás consejos que te ayudarán a seleccionar, almacenar y prepararlo. Además, obtendrás información sobre cómo este alimento puede beneficiar tu salud y la de tus seres queridos. Para obtener fuentes alimenticias adicionales por nutriente, haz clic en los nutrientes de la sección anterior.

Legumbres
Ricas en vitaminas B1, B6 y B9 (folato), calcio, hierro, magnesio y selenio.

Verduras
Ricas en vitaminas A, B6, B9 (folato), C y K, además de calcio, hierro y magnesio.

Cereales enteros
Ricos en fibra, vitaminas B1 y B6, hierro, magnesio y selenio.

Nueces comunes
Ricas en vitamina B6, magnesio y fitonutrientes que pueden reducir a la mitad el riesgo de morir por enfermedades cardíacas.

Edamame
Rico en calcio, hierro, magnesio, potasio y vitaminas B1, B9 (folato) y K.

Camote o batata
Rico en vitaminas A, B6 y C, y en potasio.

Espárragos
Ricos en vitaminas B1, B9 (folato), C, E y K, y en potasio y selenio.

Champiñones blancos
Ricos en hierro, potasio y selenio.

Steve Walsh fue un papá y un ser humano extraordinario que vivió su vida con compasión, amor incondicional, una fuerte dedicación a la justicia y un gran sentido del humor. Falleció a causa de un paro cardíaco repentino a la temprana edad de 62 años. Esta página está dedicada a él, con la esperanza de que la información que proporcionamos ayude a otras familias a evitar esta trágica pérdida.











